De oudste Belgische single malt whisky onder de loep genomen

In België wordt al jaren whisky gestookt bij de Filliers Distillery. Het is een van de oudste en bekendste whiskystokerijen van het land. De stokerij heeft onlangs de 10 jaar oude single malt in haar kernassortiment opgenomen. In deze Filliers 10 Years Old single malt Belgian Whisky review lees je precies waarom je deze fles wel of niet in huis wil halen.

De Filliers Distillery stookte in 2009 via een dubbele distilatie een nieuwe spirit van 100 procent gemoute gerst. De spirit is weggelegd in sherryvaten om te rijpen. Tien jaar later is de drank uit de vaten gehaald als de oudste Belgische single malt whisky die exclusief in sherryvaten gerijpt heeft.

Lange tijd was dit de enige single malt whisky die uit de Filliers ketels kwam. Onlangs is dat veranderd met de komst van een nieuwe single malt expressie. De titel die de Filliers 10 Years Old nog steeds draagt is die van de oudste single malt whisky exclusief gerijpt in sherryvaten van België.

Hoewel de 10-jarige expressie een limited release is, is hij sinds kort wel onderdeel van de kernreeks, samen met de andere single malt, de Filliers 5 Years Old Single Rye en de Filliers 8 Years Old Single Rye whisky.

De 10 jaar oude Filliers whisky wordt in een ontzettend luxe uitziende verpakking geleverd. De hexagonale doos heeft zes vlakken, waarvan er drie opengewerkt zijn. Door deze 'ramen' is al een klein beetje van de fles te zien. De andere drie vlakken zijn gereserveerd voor onder andere het merk, de naam van de whisky en de leeftijd in goudkleurige letters, samen met een beknopte geschiedenis van de stokerij en wat tasting notes.

Daarnaast is er een kleine afbeelding te zien die als handleiding voor de doos fungeert. De luxe verpakking werkt namelijk met een aparte sluiting die uit drie drukknopen bestaat. Als die losgemaakt zijn kan de doos als een soort koker van de fles af getild worden, waarna de stijlvolle karaf op een sokkel overblijft.

De Filliers 10 Years Old zit in een fles die gezien mag worden. De karaf is breed met een korte hals en een grote, glazen kurk. Over de hele fles is een geribbelde textuur aanwezig die de uitstraling van de fles nog meer premium doet aanvoelen. Bovendien zorgt de structuur van de fles voor een mooi spel van amber en koperkleuren zodra licht de fles raakt.

Tijdens het inschenken laat de Belgische single malt een mooi romig laagje achter op het glas. Van daaruit lopen langzaam wat tranen naar beneden richting de koperkleurige vloeistof. In de tussentijd stijgen er aroma's van nagellakremover, overduidelijke tonen van hout en iets dat aan verse sigaren doet denken uit het glas omhoog.

Al snel komen hier wat bloemige tonen bij van rozenblaadjes en kaneel, gedroogd (rood) fruit en walnoten. De geur van eikenhout leidt het profiel vanaf het begin tot het einde. Het is een interessant geurprofiel dat op voorhand niet heel hard 'sherry' schreeuwt.

Op de tong komt de Filliers whisky binnen met tonen van hout, terwijl de drank een heel licht romig laagje op de tong legt. Daarna volgen tonen van ontbijtkoek, kruiden, een klein vleugje (melk)chocolade, noten en Engelse thee. De single malt whisky heeft daarmee een mooie diepgang, terwijl de smaken prima in balans blijven terwijl je de expressie in je mond wervelt.

Richting de afdronk komen er steeds meer tannines naar voren, terwijl de whisky een klein prikkeltje op de tong geeft. Uiteindelijk vervagen alle smaken langzaam in een middellange afdronk die misschien wat te kort aanvoelt.

Filliers heeft met de 10 jaar oude single malt whisky een interessante expressie neergezet die niet te zoet en niet te kruidig is. De expressie komt uit sherryvaten, maar dat ligt er niet heel dik bovenop. In plaats daarvan is er een interessante balans gevonden tussen verschillende smaken, waar liefhebbers prima een tijdje over na kunnen praten.

+ Geen overduidelijk sherryprofiel

+Interessante balans tussen smaken

+ Ontzettend luxe uitstraling voor een mooie prijs

- Eerste toon van aceton in de neus is niet voor iedereen