Elke whiskymaker heeft een andere aanpak voor het
presenteren van whisky. De
onafhankelijke bottelaar Fable vertelt met verschillende expressies uit
verschillende distilleerderijen een onbekende Schotse mythe. In deze Fable
Chapter Eleven - Ghost 12 Years Old Review lees je waar deze whisky vandaan
komt en wat je ervan mag verwachten.
Een goed verhaal heeft vaak verschillende hoofdstukken. Daar zag
onafhankelijke bottelaar
Fable een mooie kans in om een whiskyserie te
beginnen. Verdeeld over elf hoofdstukken, oftewel elf
single malt whisky’s,
wordt een spookverhaal uit
Schotland verteld.
Een mythisch spookverhaal
De inspiratie voor de serie is het griezelige verhaal over
The Ghost Piper of Clanyard Bay, waarin een geliefde doedelzakspeler in het
zuidwesten van het land verdwijnt. Elke vloeistof komt uit een andere
distilleerderij, passend bij het hoofdstuk dat er aan gelinkt is.
Meer over het verhaal van The Ghost Piper of Clanyard Bay
lees je in onze
Whisky
Names Explained over de Fable reeks.
Voor de Fable Chapter Eleven - Ghost 12 Years Old single
malt whisky is een expressie uit de Glen Spey distillery in Speyside gekozen. De
distilleerderij in Rothes is geen geest, maar brengt behoorlijk weinig (single
malt) expressies uit. Toch is er een connectie met Glen Spey en de Fable Ghost
whisky. Er gaat namelijk een gerucht rond dat er een geest in de Speyside
distilleerderij rondwaart.
12 jaar of toch een tikkeltje ouder?
Van de Fable whisky die het elfde hoofdstuk vormt, zijn
verschillende releases uitgebracht van tussen de 7 en 13 jaar oud. Wat een liefhebber in de fles krijgt is afhankelijk van locatie. Niet elk werelddeel krijgt namelijk dezelfde batch van de whisky.
Voor de EU zijn iets
minder dan flessen uitgekomen, waarvan de fles die we vandaag onder de loep
nemen 12 jaar oud is. Het gebruikte vat heeft nummer 801096: een refill butt
waar 670 flessen uit zijn gekomen.
Zien, ruiken, proeven
Land
|
Schotland
|
Onafhankelijke bottelaar
|
Fable Whisky
|
Soort whisky
|
Single malt
|
Kleur
|
Licht goud
|
Geur
|
Gedurfd en moutig. Romig en boterig met de belofte van tropisch fruit.
|
Smaak
|
Fruitsalade met honingmeloen, nootachtige chocoladegranola met pittige
zwarte peper. Met water komen ingeblikte perziken naar voren met een zoete
honing en cederhouten afdronk.
|
Afdronk
|
Medium afdronk met een zachte en ronde afdronk. Zoet geroosterd
eikenhout, hints van geroosterde marshmallow en zeer zachte specerijen.
|
Leeftijdsaanduiding
|
12 jaar
|
Alcoholpercentage
|
61,8 procent
|
Inhoud fles:
|
70 centiliter
|
Prijs:
|
Vanaf 100 euro
|
Meer dan een single malt whisky en meer dan een goed
verhaal
Whisky is veel meer dan een drankje en dat weet Fable erg
goed. De hele whiskyserie The Ghost Piper of Clanyard Bay is gebaseerd op een
Schotse mythe, maar dan met een eigen draai. Sterker nog, er is een hele wereld
rondom het spookverhaal achter deze whisky gemaakt door het team van Fable. De
Fable Chapter Eleven - Ghost 12 Years Old single malt whisky is het einde van het griezelige verhaal.
Voor de visuele stijl heeft het team Hugo Cuellar, visual
artist bij Fable, de vrije hand gekregen. Hij heeft de wereld en zijn karakters
tot leven gewekt. Deze vormen uiteindelijk de labels van de elf flessen, zoals de schedel waarmee de koker en het zwarte etiket van de Fable Chapter
Eleven Ghost versierd is.
De tekenstijl is uniek en straalt iets spookachtigs uit. Het past erg goed bij het verhaal achter
de fles, maar hoe zit het met de whisky zelf?
Bleek als een geest
Wat betreft het oog past de drank prima bij een spookverhaal.
De drank is erg licht van kleur. Het lijkt bijna alsof er een glas
witte wijn ingeschonken is in plaats van whisky. In de neus lijkt het in het begin heel even alsof je witte wijn ruikt.
De whisky stelt zich voor met
tonen van citrus, steenvruchten en hints van tropisch fruit. Met een druppel water worden de fruitige tonen van de whisky
versterkt en verschijnen er wat meer moutige aroma’s. Is dit de
voorbode van wat de tong mag verwachten?
Ingeblikt fruit met een vleugje peper
Zodra de eerste slok van de whisky voorbij de lippen is, worden
het gehemelte en de tong bedekt met een romige laag. Daarna komen melkchocolade, boterbabbelaars,
zomerfruit en een vleugje zwarte peper komen voorbij.
Met wat water komen daar zoete tonen bij die doen denken aan
de siroop in ingeblikt fruit. Hierna is een ondertoon van hout aanwezig. Hoewel
de whisky aangelengd is, blijven de smaken in balans als een samenspel van
fruitige en kruidig smaken.
De aanwezigheid van zwarte peper blijft onverminderd
aanwezig tot aan de middellange afdronk. Daar vervliegen langzaam alle elementen
die de smaak van de whisky vormen in een moutig en grassig geheel.
Conclusie Fable Chapter Eleven - Ghost 12 Years Old
Whisky Review
Het elfde hoofdstuk van de Fable whiskyreeks breit een einde
aan een spookverhaal. Dat wordt op een stijlvolle manier gedaan met deze whisky op vatsterkte. De spirit is overwegend fruitig en heeft een romige body met wat kruidige invloeden.
De Glen Spey whisky is goed in balans en biedt een prima
complexiteit, al is het smaakprofiel niet per definitie voor liefhebbers van
rokerige whisky. Hoewel een schedel met een rookpluim uit zijn mond het label
siert, is dit alles behalve een rokerige whisky. Het dichtste bij rook komt de
zwarte peper die tot in de afdronk aanwezig is.
+ Mooie balans van fruit en kruiden
+ Geweldig label
+ Karakter gaat niet verloren bij verdunnen met water
- Niet voor liefhebbers van rook (maar wel mooi en complex)