Kalkwijck Distillers lanceert nieuwe whisky's + meer over deze leuke stokerij

In het oosten van ons land ligt een distilleerderij waar al jaren met passie de ene na de andere Nederlandse whisky gestookt wordt: Kalkwijck Distillers. De distilleerderij bestaat al 15 jaar en heeft dan ook al een aardige selectie whisky's in haar assortiment. Dit is wat je moet weten over de whisky’s van Kalkwijck Distillers.

Kalkwijck Distillers begon ooit als een landbouwbedrijf. Dit bedrijf is in 1803 opgericht en in 1904 is er een boerderij gebouwd. Dit bedrijf richtte zich lange tijd op het verbouwen van gewassen zoals aardappels.

Tot op de dag van vandaag is dat het geval, want op de landen rondom de distilleerderij groeit nog steeds een scala aan gewassen. Naast aardappels, en snijmaïs wordt ook de basis voor whisky verbouwd in Vroomshoop.

In 2009 is de boerderij uitgebreid met een distilleerderij. Met de eigen gewassen wordt op authentieke manier hoogwaardige alcohol gestookt, een bijzondere ambacht in Nederland. Op basis van deze alcohol worden sterke dranken geproduceerd, zoals jenevers, gin, likeuren en whisky.

Sinds 2009 is de boerderij verrijkt met een Nederlandse distilleerderij: Kalkwijck Distillers. De distilleerderij doet alles met producten uit haar directe omgeving en is daarmee een single estate distillery.

Dit zorgt er voor dat Kalkwijck Distillers de volledige controle over het hele stookproces heeft. Dat geldt natuurlijk tot aan de rijping, gezien er niet volledig beheerst kan worden wat er precies in een vat gebeurt.

Onder het toeziende oog van meesterdistilleerder Lisanne Benus is ook dat proces in goede handen. Zij heeft een ontzettend begaafde neus en weet dankzij haar geurgeheugen precies hoe de spreekwoordelijke vork in de steel zit.

Kalkwijck Distillers houdt zich bezig met verschillende dranken. Het avontuur van Benus begon met Kozakkenruter, een ambachtelijk gestookte likeur. Later zijn hier andere likeuren, genevers, vodka en andere dranken bij gekomen.

Bij de distilleerderij worden verder niet één, maar twee whiskymerken gestookt. Het zijn twee whisky’s die een heel eigen recept en karakter hebben: Eastmoor whisky en Higgledy Piggledy whisky.

De Eastmoor whisky is de eerste expressie die Kalkwijck Distillers in het leven geroepen heeft. De whisky verschijnt al sinds 2015 en heeft zijn naam te danken aan de omgeving. De whiskynaam is een directe referentie naar de veengebieden in het oosten van Overijssel en betekent letterlijk ‘oostelijk veen’.

De single malt whisky wordt gemaakt van de gerst van de eigen landerijen van Kalkwijck Distillers. Van de Nederlandse whisky komt regelmatig een batch uit. Daarnaast zijn er de nodige specials van de godendrank uitgebracht zoals de Eastmoor 15th Anniversary whisky (uitverkocht) en een special edition in samenwerking met Berghoeve Brouwerij: Eastmoor Imperial Stout Cask whisky.

Momenteel werkt de distilleerderij er hard aan om van Eastmoor een kernassortiment te maken.

Bij de Nederlandse distilleerderij is naast de Eastmoor single malt whisky nog een merk te vinden: Higgledy Piggledy whisky. Het whiskymerk is vernoemd naar het paard dat altijd op de voormalige boerderij heeft gestaan. Dat moet een veelzijdig dier geweest zijn als we naar de whisky kijken.

Er zijn namelijk drie Higgledy Piggledy whisky’s te vinden bij Kalkwijck Distillers. Er is een corn variant die met maïs gestookt is, een rye variant die met rogge gemaakt is en een grain whisky die geheel van graan gemaakt is.

Voor iedere whiskyliefhebbers is er wel wat wils. En voor mensen die graag alles willen proberen is Higgledy Piggledy ook als trilogie te koop.

De Nederlandse stoker zit niet stil. Naast dat recent dus de Eastmoor Imperial Stout Cask is uitgebracht, is ook de American oak single cask nu net verschenen. Hoewel op de website nog staat dat deze te pre-orderen is, is de whisky sinds de 14e uit en te bestellen! Je bent dus net op tijd om een mooie Nederlandse whisky met kerst op tafel te zetten.