Al 75 jaar lang staat Douglas Laing & Co. vooraan in de wereld van Schotse whisky. Deze onafhankelijke bottelaar, opgericht door Fred Douglas Laing in 1948, is een aanhanger van tradities en een leverancier van uitzonderlijke Schotse whisky. En wij mochten deze week deel zijn van het bijzondere jubileumfeest in Zwolle.

Vanaf het bescheiden begin in Glasgow, Schotland, heeft Douglas Laing zich ontwikkeld en is gegroeid, maar is altijd trouw gebleven aan toewijding, kwaliteit en authenticiteit. Nu we de 75e verjaardag van dit bedrijf naderen, is het tijd om kort te duiken in de rijke geschiedenis, waarden en het erfgoed dat blijft groeien.

Met een scherp oog voor kwaliteit, een aantal vaten met Blended Scotch en een bijzondere naam ging Fred op pad om een naam voor zichzelf te creëren in een industrie die de authenticiteit en het vakmanschap waardeert. De whisky’s die hij op de markt bracht, weerspiegelden uiteindelijk de smaak en de kwaliteit waardoor het bedrijf bekend zou worden.

Naarmate het bedrijf groeide, kon Douglas Laing niet meer om het immense potentieel van single cask bottlings heen. Door uitzonderlijke vaten uit verschillende distilleerderijen met de hand te selecteren, werd het unieke karakter en de individualiteit van elke whisky behouden. De single cask bottlings van Douglas Laing werden een hoeksteen van haar portfolio. Whisky liefhebbers over de hele wereld, op zoek naar een onvervalste en karaktervolle Schotse whisky-ervaring, waren al snel verkocht.

Gedurende 75 jaar is Douglas Laing & Co. een familiebedrijf gebleven, waarbij de expertise en passie door de generaties heen behouden zijn gebleven. Fred Laings zoon, Fred Laing Jr., nam in de jaren '70 het stokje over en zorgde ervoor dat het bedrijf trouw bleef aan zijn toewijding aan kwaliteit en innovatie.

In de 21e eeuw zette de familietraditie zich voort met de introductie van de dochter van Fred Laing Jr., Cara Laing. Haar frisse perspectief en energie brachten een nieuwe dimensie in het bedrijf. Samen handhaafden ze het erfgoed van het bedrijf en introduceerden innovatieve uitdrukkingen van Schotse whisky. Deze toewijding aan traditie en innovatie heeft Douglas Laing & Co. in staat gesteld om te gedijen en zich te ontwikkelen in de loop van de decennia.

Om dit 75e jubileum van Douglas Laing & Co. te markeren, stond een spannend evenement op het programma in The Dublin House in Zwolle. Een avond gewijd aan het vieren van de opmerkelijke geschiedenis van zowel Douglas Laing als De Monnik Dranken. Tijdens dit buitengewone evenement kregen we een bijzondere combinatie van whisky en gastronomie, waarbij iedere whisky gepaard werd met een eigentijds en uniek gerecht dat de smaak van de whisky centraal liet staan.

Om de avond te beginnen, werden we onder het genot van een mooie cocktail naar de prachtige Peacock Lounge geleid, een nieuwe bar van The Dublin House die net genomineerd was als Entree Awards Best New Cocktail Bar. We werden geïntroduceerd aan onze hosts van de avond en kregen een idee van wat ons te wachten stond.

Een amuse gemaakt van appel en brie omwikkeld met Prosciutto ham werd geserveerd met een heerlijke 25-jaar oude XOP Auchentoshan.

Een DIY steak tartare was de perfecte partner voor de nieuwste Dutch Dram Masters gevuld met een prachtige Old Particular 17 jaar oude Glenrothes Sherry matured.

Het hoofdgerecht, een Ribeye met pompoen purée en gegrild groente, kwam met een XOP (Extra Old Particular) van The Black Series Jura van 24 jaar oud, 1998 Vintage, speciaal gebotteld voor Nederland.

Als klap op de vuurpijl kregen we een bijzondere XOP Port Ellen van 40 jaar, speciaal gebotteld voor dit jubileum! De chocolade Baileys taart met rood fruit was zonder twijfel de lekkerste combinatie.

Natuurlijk kon de avond niet worden afgesloten zonder een lekkere hekkensluiter! Twee Big Peat Limited Christmas Editions van 2021 en 2023 werden naast elkaar geserveerd om te vergelijken bij de koffie voor het alweer tijd was om naar huis te gaan.

De avond in The Dublin House was een unieke en bijzondere gelegenheid, onder de leiding van whisky-experts Dougal Barr, speciaal overgekomen vanuit Schotland en Valentijn Klop. Hun kennis van whisky bracht de avond en deelnemers dieper in de wereld van Douglas Laing. De zorgvuldig samengestelde selectie van deze whisky's was, zoals verwacht, een viering van traditie, innovatie en de gedeelde passie voor Schotse whisky en het was een waar genoegen om deze avond te mogen hebben gedeeld met whisky liefhebbers en de vrienden van De Monnik Dranken.

Meer lezen van de evenementen waar we zijn geweest? Bekijk dan eens deze pagina.