Bizar maar waar: eerste whiskey van nieuw Ierse distilleerderij is nu al uit

dinsdag, 10 juni 2025 om 7:01Hawk's Rock Distillery

De nieuwe Ierse distilleerderij Hawk’s Rock Distillery is nog maar een paar maanden open, maar er is nu al een enorme mijlpaal bereikt. De whiskymaker lanceert namelijk een opmerkelijk oude whiskey: de Garavogue 20 Year Old Irish whiskey.

De Amerikaanse whiskeymaker Sazerac Company heeft Hawk’s Rock Distillery in april geopend als de eerste Ierse whiskeymaker van het bedrijf. Onder leiding van master blender Helen Mulholland laat de stokerij er geen gras over groeien.

De Garavogue 20 Year Old whiskey wijkt bewust af van de trend

Helen Mulholland, master blender bij Hawk’s Rock, vertelt dat de whiskey bewust anders gemaakt is dan de trend rondom sherry die er momenteel is.

‘Wij geloven dat complexiteit en subtiliteit hand in hand kunnen gaan. Het is ongebruikelijk dat een whisky wordt geblend met dit aantal en deze variëteit aan vaten, maar net zoals de rivier ebt en stroomt, creëren de smaken een prachtige mix als ze samenvloeien in deze 20 jaar oude single malt.’

- Helen Mulholland

De nieuwe whiskey is gemaakt lang voordat Hawk’s Rock een feit was. Het is dus een sourced spirit, maar waar de drank vandaan komt is niet bekendgemaakt. De spirit voor de whiskey is twee keer gedistilleerd. Vervolgens heeft de whiskey ruim 14 jaar gerijpt in Amerikaanse ex-bourbonvaten om daarna nog een finish te krijgen.

Hiervoor heeft de distilleerderij Franse Muscat, Franse Sauternes, Spaanse Pedro Ximénez Sherry en Barbadian Rum vaten gebruikt. Uiteindelijk is de whiskey gebotteld op 94 proof oftewel 47 procent alcohol by volume (ABV).

The Neat glas - 2 stuks - prijswinnend whiskyglas - The Neat factory Scotland - elite

EUR24.95

Op voorraad

Koop op bol.

Wat zijn de tasting notes van de Garavogue 20 Year Old Irish single malt whiskey?

Wat betreft de smaak van de nieuwe Ierse whiskey mag je sterke vanilletonen met warme perziken verwachten. En wat denk je van rijpe appeltjes in de mond? Dit zijn de volledige tasting notes:

Geur: Rijke tonen van vanille, warme perzik, abrikoos, gesponnen suiker met zoete tonen van rozijnen en bloemen.
Smaak: Vanille, citrus en boterachtige appel met zwarte koffie, walnoten en peper, gevolgd door suikerriet en rozijnen.
Afdronk: Lang en verwarmend met tonen van vers fruit.

Waar is Garavogue Whiskey te koop?

De nieuwe whiskey komt niet overal ter wereld in de schappen te liggen. De flessen worden verkocht in de Verenigde Staten, Ierland en het Verenigd Koninkrijk zoals The Celtic Whiskey Shop.

Verder is de whiskey te vinden bij een select aantal Duty Free locaties, maar waar precies wordt niet vermeld. De prijs per fles is ongeveer 175 euro.

Heb jij je cadeau voor Vaderdag al besteld? Wij van Whisky Monkeys leveren dit jaar een unieke whisky tasting set als vaderdagcadeau aan, helemaal zelf gemaakt.