Schotse whisky’s heb je in alle soorten en maten. Neem bijvoorbeeld de vloeistoffen uit de Highlands, de grootste whiskyregio van Schotland. In dit artikel geven we je tien tips voor single malt whisky’s uit de Schotse Highlands die een age statement hebben.

We trappen de lijst met tien Schotse Highland single malt whisky’s af met een Wolfburn van 10 jaar oud. Deze whisky komt uit het noorden van de Schotse whiskyregio en is de eerste botteling van de stokerij met deze age statement.

Wolfburn heeft de single malt whisky geheel in Oloroso sherryvaten laten rijpen. Begin 2023 is deze expressie gebotteld op een alcoholpercentage van 46 procent. De Wolfburn 10 Years Old heeft door zijn rijping een zacht karakter gekregen. De drank heeft daarbij zachte aroma’s van sherry met vijgen en rozijnen in de neus. Op de tong geeft de drank smaken van chocolade en donker fruit.

In de review beschreef Siniša de single malt als een ‘bescheiden whisky die niet verkeerd is om te drinken’.

Elk jaar komt Diageo met een reeks bijzondere whisky’s uit haar distilleerderijen. Uit de Special Releases reeks van 2023 komt de Oban 11 Years ; The Soul of Calypso’ expressie. De whisky is het antwoord op de vraag wat er gebeurt als je een Highland spirit kruist met rumvaten uit het Caribisch gebied.

De single malt whisky combineert verschillende vatrijpingen met elkaar en rondt dat af met een finish ziet het geheel nog even wat zoeter maakt. Daardoor biedt deze complexe whisky een perfecte balans tussen zoetheid en kracht. De tasting notes van de Oban 11 Year Old Special Release 2023 whisky bestaan uit geuren van onder andere chocolade-ijs, mango, peperkoek en smaken die doen denken aan bijvoorbeeld vanille en sinaasappel-kauwsnoepjes.

Whisky heeft veel namen. Denk aan levenswater, godendrank of vloeibaar goud. Aberfeldy heeft dat laatste letterlijk genomen en een expressie gebotteld met de naam ‘The Golden Dram’. De Aberfeldy 12 Years Old is een whisky die zelf niet goud van kleur is. De drank wordt wel in een goudkleurig blik geleverd.

De single malt whisky uit de Schotse Highlands heeft twaalf jaar gerijpt in eikenhouten sherry en (refill en recharred) ex-bourbon vaten whisky. De drank heeft daardoor aroma’s van heide, een vleugje rook en specerijen en smaken van honing, zoet fruit en vanille gekregen.

De vierde expressie in de lijst is een Old Pulteney met een age statement van 13 jaar. Deze single malt whisky kwam ooit uit als Travel Edition, maar is intussen op veel plekken verkrijgbaar. De Highland whisky heeft gerijpt in bourbon en sherry vaten voordat deze uiteindelijk op 43 procent alcohol by volume (ABV) de fles in gegaan is.

De Schotse single malt whisky heeft met een zijdezachte textuur, een honingachtige zoetheid en kruidige hints. Wat betreft de smaak mag je tonen van gedroogd fruit, toffee en een vleugje eikenhout verwachten. Op het label is ‘The Maritime malt’ te lezen en dat omschrijft het karakter van deze vloeistof bijna perfect. De drank heeft namelijk invloeden meegekregen van de zilte zeelucht, naast fruit, toffee en een vleugje eikenhout van de vaten.

Uit het noorden van de Schotse Highlands komen de whisky’s van Glenmorangie. Voor deze lijst met whisky tips hebben we een rijke single malt whisky met een age statement uitgelicht: de Glenmorangie 14 Years Quinta Ruban. De whisky heeft gerijpt in Amerikaanse witte eikenhouten vaten en Ruby portvaten om vervolgens gebotteld te worden op 46 procent alcohol by volume (ABV).

De tasting notes van de whisky bestaan uit aroma’s van chocolade, frisse munt, mandarijn en sinaasappels met een vleugje sandelhout en peper. In de mond ontwikkelt de whisky een smaak van muntchocolade, walnoten en sinaasappel wat zich ontwikkelt tot Turkish Delight met bloemige tonen. Dit houdt aan tot in de soepele afdronk.

Als je het over de Schotse Highlands regio hebt, mag de The Dalmore Distillery natuurlijk niet ontbreken. Het merk uit de noordelijke whiskyregio heeft een mooie single malt met een age statement van 15 jaar neergezet. Deze whisky heeft gerijpt in Amerikaanse witte eikenhouten ex-bourbon vaten. Maar dat was nog niet helemaal wat de distilleerderij voor ogen had.

De single malt is vervolgens namelijk in drie verschillende soorten sherryvaten voorzien van een finish. Het resultaat is een amberkleurige drank met tonen van sinaasappelschil, pure chocolade en espresso.

We gaan door naar de Glen Deveron 16 Years Old single malt whisky. Deze whisky is oorspronkelijk gestookt door de Macduff-distilleerderij in Banffshire in het noordoosten van Schotland. Dit is gebeurd met 100 procent gemoute gerst die met water uit de Gellyhill bron tot een mooie spirit vervaardigd is.

De whisky heeft 16 jaar gerijpt in Amerikaanse eikenhouten ex-bourbon vaten en sherryvaten. De tasting notes van deze expressie bestaan uit aroma’s van zomerfruit zoals groene appel, kiwi en grapefruit, florale en kruidige tonen en zoete smaken van appel, peer noten en lichte kruidige ondertonen.

Zoals veel andere stokerijen uit Schotland heeft de Tobermory Distillery op het eiland Mull talloze mooie whisky’s op haar naam staan. Een daarvan is een ongeturfde single malt whisky die in 2004 gestookt werd. De spirit is daarna volledig in ex-Oloroso sherryvaten gegaan voor een rijping. De single malt whisky heeft een age statement van 17 jaar en is gebotteld op vatsterkte van 55,9 procent alcohol. Een druppeltje water is dus op zijn plaats.

Whiskyliefhebbers worden verwend met geuren van bessen en frambozen, gevolgd door vanille en houttonen. Op de tong volgen smaken van toffee, karamel, samen met subtiele kruiden, sinaasappel en eikenhout.

We reizen even af naar het zuiden van de Schotse Highlands. Daar is Loch Lomond namelijk gevestigd, waar de volgende single malt whisky met een age statement vandaan komt. De amberkleurige godendrank heeft 18 jaar gerijpt, waardoor deze een vol en rijk karakter heeft gekregen.

De whisky is gebotteld op 46 procent alcohol en heeft tonen van tabaksbladeren, toast en vanille in de neus. Op de tong mogen onder andere smaken van gebakken appel, grapefruit en bessen verwacht worden.

We naderen het einde van deze lijst met Highland single malt whisky’s met een age statement. Voordat we de magische 20 jaar aantikken, komt Glencadam met een mooie vloeistof voorbij. De expressie is een limited edition waarvan er slechts 600 gebotteld zijn.

Glencadam heeft de whisky 19 jaar laten rijpen, voordat deze nog een finish kreeg in Oloroso sherryvaten. Dat heeft een whisky opgeleverd die een mooie gouden kleur heeft en aroma’s van pot-pouri en bloemige tonen heeft. In de mond geeft de whisky een rijp gevoel met fruit, rozijnen en noten, gevolgd door kruidige tonen die de complexe finish inluiden.

We eindigen deze lijst met whisky’s met een expressie van Tomatin van 20 jaar oud. Zoals de naam al verraadt, is de Tomatin 20 Years OId 2001 Single Cask whisky, gestookt in 2001 en is de expressie 20 jaar oud. De rijping van de whisky is gebeurd in een enkel vat, namelijk een Pedro Ximénez sherry butt (vatnummer #34872).

Het vat leverde in augustus 2022 slechts 658 flessen op die exclusief voor het Verenigd Koninkrijk gebotteld zijn. De whisky heeft een intens zoete geur die tonen van stroop, walnoten en sultanarozijnen met elkaar combineert. Op de tong is de whisky romig met smaken van kersen en pruimen en bittere tonen van pure chocolade, expresso en leer.

Als je hier een fles van wil bemachtigen, dan ben je het beste af op een veilingsite of een whiskyspeciaalzaak in het Verenigd Koninkrijk.