Schotse whisky’s heb je in alle soorten en maten. Neem bijvoorbeeld de
vloeistoffen uit de Highlands, de grootste whiskyregio van
Schotland. In dit
artikel geven we je tien tips voor single malt whisky’s uit de Schotse
Highlands die een age statement hebben.
Wolfburn 10 Years
We trappen de lijst met tien Schotse Highland single malt whisky’s af met
een
Wolfburn van 10 jaar oud. Deze whisky komt uit het noorden van de Schotse
whiskyregio en is de eerste botteling van de stokerij met deze age statement.
Wolfburn heeft de single malt whisky geheel in Oloroso sherryvaten laten
rijpen. Begin 2023 is deze expressie gebotteld op een alcoholpercentage van 46
procent. De Wolfburn 10 Years Old heeft door zijn rijping een zacht karakter gekregen. De drank heeft daarbij zachte aroma’s van sherry met vijgen en rozijnen in de neus. Op de tong geeft
de drank smaken van chocolade en donker fruit.
In
de
review beschreef Siniša de single malt als een ‘bescheiden whisky die niet
verkeerd is om te drinken’.
De Oban 11 Years Old The Soul of Calypso whisky
Oban 11 Years Special Release 2023
Elk jaar komt Diageo met een reeks bijzondere whisky’s
uit haar distilleerderijen. Uit de Special Releases reeks van 2023 komt de
Oban
11 Years ; The Soul of Calypso’ expressie. De whisky is het antwoord op de
vraag wat er gebeurt als je een Highland spirit kruist met rumvaten uit het Caribisch gebied.
De single malt whisky combineert verschillende vatrijpingen met elkaar en rondt dat af met een finish ziet het geheel nog even wat zoeter maakt. Daardoor biedt deze complexe whisky een perfecte balans tussen zoetheid en
kracht. De tasting notes van de Oban 11 Year Old Special Release 2023 whisky
bestaan uit geuren van onder andere chocolade-ijs, mango, peperkoek en smaken
die doen denken aan bijvoorbeeld vanille en sinaasappel-kauwsnoepjes.
Aberfeldy 12 Years Old single malt ‘The Golden Dram’
Whisky heeft veel namen. Denk
aan levenswater, godendrank of vloeibaar goud.
Aberfeldy heeft dat laatste letterlijk
genomen en een expressie gebotteld met de naam ‘The Golden Dram’. De Aberfeldy
12 Years Old is een whisky die zelf niet goud van kleur is. De drank wordt wel in een
goudkleurig blik geleverd.
De single malt whisky uit de
Schotse Highlands heeft twaalf jaar gerijpt in eikenhouten sherry en (refill en
recharred) ex-bourbon vaten whisky. De drank heeft daardoor aroma’s van heide,
een vleugje rook en specerijen en smaken van honing, zoet fruit en vanille
gekregen.
Old Pulteny 13
Years Old
De vierde expressie in de lijst is een
Old Pulteney met een age statement van 13
jaar. Deze single malt whisky kwam ooit uit als Travel Edition, maar is
intussen op veel plekken verkrijgbaar. De Highland whisky heeft gerijpt in bourbon
en sherry vaten voordat deze uiteindelijk op 43 procent
alcohol by volume (ABV)
de fles in gegaan is.
De Schotse single malt whisky heeft met een zijdezachte textuur, een honingachtige zoetheid en kruidige hints. Wat betreft de smaak mag je tonen van gedroogd fruit, toffee en een vleugje eikenhout verwachten. Op het label is ‘The Maritime malt’ te lezen en dat omschrijft
het karakter van deze vloeistof bijna perfect. De drank heeft namelijk
invloeden meegekregen van de zilte zeelucht, naast fruit, toffee en een vleugje
eikenhout van de vaten.
De Glenmorangie 14YO Quinta Ruban
Glenmorangie 14 Years Quinta Ruban
Uit het noorden van de Schotse Highlands komen de whisky’s
van
Glenmorangie. Voor deze lijst met whisky tips hebben we een rijke single
malt whisky met een age statement uitgelicht: de Glenmorangie 14 Years Quinta
Ruban. De whisky heeft gerijpt in Amerikaanse witte eikenhouten vaten en Ruby
portvaten om vervolgens gebotteld te worden op 46 procent
alcohol by volume
(ABV).
De tasting notes van de whisky bestaan uit aroma’s van
chocolade, frisse munt, mandarijn en sinaasappels met een vleugje sandelhout en
peper. In de mond ontwikkelt de whisky een smaak van muntchocolade, walnoten en
sinaasappel wat zich ontwikkelt tot Turkish Delight met bloemige tonen. Dit
houdt aan tot in de soepele afdronk.
The Dalmore 15 Year Old
Als je het over de Schotse Highlands regio hebt, mag de The
Dalmore Distillery natuurlijk niet ontbreken. Het merk uit de noordelijke
whiskyregio heeft een mooie single malt met een age statement van 15 jaar
neergezet. Deze whisky heeft gerijpt in Amerikaanse witte eikenhouten
ex-bourbon vaten. Maar dat was nog niet helemaal wat de distilleerderij voor
ogen had.
De single malt is vervolgens namelijk in drie verschillende
soorten sherryvaten voorzien van een finish. Het resultaat is een amberkleurige
drank met tonen van sinaasappelschil, pure chocolade en espresso.
Glen Deveron 16 Years Old
We gaan door naar de
Glen Deveron 16 Years Old single malt
whisky. Deze whisky is oorspronkelijk gestookt door de Macduff-distilleerderij
in Banffshire in het noordoosten van Schotland. Dit is gebeurd met 100 procent gemoute
gerst die met water uit de Gellyhill bron tot een mooie spirit vervaardigd is.
De whisky heeft 16 jaar gerijpt in Amerikaanse eikenhouten ex-bourbon
vaten en sherryvaten. De tasting notes van deze expressie bestaan uit aroma’s
van zomerfruit zoals groene appel, kiwi en grapefruit, florale en kruidige
tonen en zoete smaken van appel, peer noten en lichte kruidige ondertonen.
Tobermory 17 years Old Single Malt
Zoals veel andere stokerijen uit Schotland heeft de
Tobermory
Distillery op het eiland Mull talloze mooie whisky’s op haar naam staan. Een
daarvan is een ongeturfde single malt whisky die in 2004 gestookt werd. De spirit
is daarna volledig in ex-Oloroso sherryvaten gegaan voor een rijping. De single
malt whisky heeft een age statement van 17 jaar en is gebotteld op vatsterkte
van 55,9 procent alcohol. Een druppeltje water is dus op zijn plaats.
Whiskyliefhebbers worden verwend met geuren van bessen en
frambozen, gevolgd door vanille en houttonen. Op de tong volgen smaken van
toffee, karamel, samen met subtiele kruiden, sinaasappel en eikenhout.
Loch Lomond 18 Years Old
We reizen even af naar het zuiden van de Schotse Highlands.
Daar is
Loch Lomond namelijk gevestigd, waar de volgende single malt whisky met
een age statement vandaan komt. De amberkleurige godendrank heeft 18 jaar gerijpt,
waardoor deze een vol en rijk karakter heeft gekregen.
De whisky is gebotteld op 46 procent alcohol en heeft tonen
van tabaksbladeren, toast en vanille in de neus. Op de tong mogen onder andere smaken
van gebakken appel, grapefruit en bessen verwacht worden.
Glencadam 17YO whisky
Glencadam 19 Years Old
We naderen het einde van deze lijst met Highland single malt
whisky’s met een age statement. Voordat we de magische 20 jaar aantikken, komt
Glencadam
met een mooie vloeistof voorbij. De expressie is een limited edition waarvan er
slechts 600 gebotteld zijn.
Glencadam heeft de whisky 19 jaar laten rijpen, voordat deze
nog een finish kreeg in Oloroso sherryvaten. Dat heeft een whisky opgeleverd
die een mooie gouden kleur heeft en aroma’s van pot-pouri en bloemige tonen
heeft. In de mond geeft de whisky een rijp gevoel met fruit, rozijnen en noten,
gevolgd door kruidige tonen die de complexe finish inluiden.
Tomatin 20 Years Old 2001 Single Cask whisky
We eindigen deze lijst met whisky’s met een expressie van
Tomatin van 20 jaar oud. Zoals de naam al verraadt, is de Tomatin 20 Years OId
2001 Single Cask whisky, gestookt in 2001 en is de expressie 20 jaar oud. De
rijping van de whisky is gebeurd in een enkel vat, namelijk een Pedro Ximénez
sherry butt (vatnummer #34872).
Het vat leverde in augustus 2022 slechts 658 flessen op die
exclusief voor het Verenigd Koninkrijk gebotteld zijn. De whisky heeft een intens zoete geur die tonen van
stroop, walnoten en sultanarozijnen met elkaar combineert. Op de tong is de
whisky romig met smaken van kersen en pruimen en bittere tonen van pure chocolade, expresso en leer.
Als je hier
een fles van wil bemachtigen, dan ben je het beste af op een veilingsite of een
whiskyspeciaalzaak in het Verenigd Koninkrijk.
Deze lijst is samengesteld met een aantal uiteenlopende single malt
whisky’s uit de Schotse Highlands. We hebben in deze lijst 10 uiteenlopende
single malt whisky’s uit de Schotse Highlands op een rij gezet. Daarbij hebben we
een oplopende leeftijd aangehouden tussen de tien en 20 jaar en bewust voor
tien verschillende merken gekozen.
Heb je zelf een mooie toevoeging op deze lijst? Laat dan gerust een reactie
achter in de comments.