Column: Is het te warm voor whisky of is dat onzin?

De zon brandt. Je hebt zweet op plekken waar je het niet wil hebben. En dan vraagt iemand: ‘Zullen we een whisky inschenken?’ Is dat een goed idee of is het té warm?

Het idee dat whisky alleen thuishoort bij een open haard in november is hardnekkig. Ga maar na: whisky wordt gemaakt in landen met hoge temperaturen. In landen als India, Taiwan en (het zuiden van) de Verenigde Staten wordt gewoon godendrank geconsumeerd als de temperatuur oploopt. Geen kip die daar moeilijk over doet.

Bovendien zijn niet alle whisky’s zwaar en rokerig. Er zijn genoeg lichte, fruitige expressies die prima samengaan met zomerse avonden. Denk aan een frisse Lowlander, een jonge bourbon of een Speyside met een tropisch randje.

Een Glenmorangie Original, een Auchentoshan American Oak of een Bladnoch Vinaya glijdt net zo makkelijk naar binnen als een koud biertje. Dat is tenminste het geval als niet de halve fles achterover tikt.

Je hoeft whisky deze dagen ook helemaal niet puur te drinken. Ja, puristen beginnen bij het idee misschien bijna te kokhalzen als ze dit lezen, maar een scheutje koud water of een groot ijsblok maakt een wereld van verschil.

Sterker nog, sommige whisky’s bloeien juist op als je ze koelt. De aroma’s komen langzamer vrij en het tempo gaat omlaag. Zie je jezelf al zitten? Ergens in de tuin, met de voetjes omhoog, een glas in de hand en wat gezonde vitamine D in je gezicht.

Heel vervelend is dat niet, toch?

Er zijn natuurlijk grenzen. Een Laphroaig 10 op een tropisch terras om twee uur ’s middags nu op een terras is wellicht geen goed idee, tenzij je jezelf wilt martelen. En als je een glas Cask Strength boven een barbecue hangt, ontploft waarschijnlijk je voortuin. Kies dus met beleid.

Whisky in de zomer draait om balans. Ga niet je smaakpapillen in de fik zetten of voor een te heftige whisky. Kijk liever naar blends met veel grain-whisky, of single malts met vatrijping in ex-bourbon barrels. Ook Japanse whisky’s doen het goed bij warm weer: subtiel, fris en vaak met een florale toets die bijna verkoelend werkt.

Wil je helemaal ready zijn voor deze zomer? Maak dan een simpele highball. Whisky, veel ijs, bruiswater, eventueel een schijfje citroen of een muntblaadje erbij. Klaar.

Een kind kan de was doen en je hoeft geen mixoloog te zijn en zwaar werk verrichten. Kortom, whisky in de zomer is geen zonde. Zie het als een kans. Ga anders proeven, lichter te drinken, en neem jezelf deze dagen niet al te serieus te nemen.

Proost!

p.s. Onze favoriet? Een whisky sour.

Benieuwd naar de rest van onze column? Bekijk dan gauw ons overzicht.