Wat is beter voor bourbon: warm of koud weer? Dit is letterlijk het antwoord

zaterdag, 14 juni 2025 om 8:01Milan & Greene Whiskey

Het klimaat heeft overal effect op, dus ook op whiskey. De Texaanse Milam & Greene distilleerderij wilde wel eens weten wat dat effect precies was. En het antwoord zit nu in een tweetal nieuwe flessen bourbon genaamd The Answer.

Wat doet warm weer precies met bourbon en hoe beïnvloedt dat het eindresultaat dat de fles in gaat? Milan & Greene heeft dit als basis voor een nieuw whiskey-experiment genomen en twee nieuwe bourbons uitgebracht.

Wat zijn de The Answer bourbons?

De Texaanse distilleerderij heeft twee bourbons gestookt. Deze dranken zijn op precies hetzelfde moment, met dezelfde ingrediënten en in dezelfde ketel gestookt. Daarmee is de basis van de drank, de spirit, dus identiek.

Die spirit is vervolgens iets meer dan vijf jaar in eikenhouten vaten gegaan om te rijpen. Aan het einde van de rijping is de drank op hetzelfde moment uit het vat gehaald en gebotteld.

Het grote verschil tussen de bourbons in dit experiment is dat de ene gerijpt heeft in Kentucky en de andere in de hitte van Blanco, Texas. Het klimaat waar de vaten lagen is dus wezenlijk anders.

Heather Greene, CEO van Milam & Greene, vertelt dat het experiment een van de eerste activiteiten van de distilleerderij was toen deze in 2019 begon.

‘De populaire opvatting is dat het hetere, drogere klimaat van Texas bourbon aanzienlijk onderscheidt van een Kentucky bourbon met een hoger aandeel eikenhout. Nu kun je dat proeven.’

- Heather Greene

Hoe verschillend zijn de The Answer bourbons?

De twee bourbons hebben dankzij de afwijkende rijping behoorlijk wat verschillen. Zo is de Kentucky aged bourbon gebotteld op 54 procent alcohol by volume (ABV). De Texas-aged bourbon ging op 58 procent ABV de fles in.

Ook de kleur van beide bourbon is anders. De bourbon uit Kentucky is veel lichter van kleur dan die uit Texas. Daarmee is dus bevestigd dat er meer interactie is met het eikenhout in een warme omgeving. Maar wat doet het met de smaak?

Cadeauboeken - Het kleine boek whisky-cadeauboek

EUR6.99

Op voorraad

Koop op bol.

Wat zijn de tasting notes van de The Answer bourbons?

De tasting notes staan hieronder op een rij:

The Answer Kentucky-Aged:

Geur: Levendige, fruitige aroma’s van peren, appels en delicate florale tonen.
Smaak: Zoet en rijk met een kick van de alcohol, florale tonen, honing en zachte warmte.
Afdronk: Kruidig en moutig.

The Answer Texas-Aged:

Geur: Vol met tonen van karamel, geroosterd eikenhout en een subtiele fruitigheid.
Smaak: Soepel met tonen van eikenhout, karamel en kruiden.
Afdronk: Vol en lang met tonen van eikenhout.

Waar is The Answer te koop?

De twee bourbons zijn uitgebracht in de Verenigde Staten in een zeer gelimiteerde oplage voor 149,99 dollar. Op het moment van schrijven is de hele voorraad bij Milan & Greene er al doorheen. Iedereen die dus nog een van de sets wil bemachtigen moet zich wenden tot de secundaire markt.