Het zat er al even aan te komen. In Havelte is de nieuwe Nederlandse single estate whisky van Drumlin Distillery uitgekomen. We hebben het natuurlijk over de Cromlech 2021 whisky die van korrel tot borrel uit het land van de hunebedden komt. Hoe deze Nederlandse whisky van Drumlin Distillery is, lees je in deze Cromlech 2021 whisky review.

In Havelte is Erik Poutsma, de eigenaar van Drumlin Distillery, op zondag druk in de weer met zijn ketels om nieuwe whisky te maken. Elk jaar verschijnt er namelijk een nieuwe small batch whisky. Dit jaar is het de beurt aan de Cromlech Single Estate Whisky 2021.

De spirit voor deze Nederlandse whisky is in 2021 gestookt uit lokale gerst. Het is geteeld door Drumlin Distillery en vaniuit de stokerij te zien. Deze gerst is vervolgens in Havelte gemout, gefermenteerd en daarna gedistilleerd. Het resultaat ervan is vervolgens in vaten gegaan om omgetoverd te worden in Nederlandse single estate whisky.

Na een rijpingsperiode van iets meer dan drie jaar is de whisky gebotteld. Zoals alle whisky's die uit de distilleerderij in Havelte komen, is dat gebeurd met een alcoholpercentage van boven de 50 procent, namelijk 56,3 procent.

Bij Drumlin Distillery worden alle whisky’s op een hoog alcoholpercentage gebotteld. De Cromlech Single Estate Whisky 2021 is dat niet anders. De Nederlandse whisky is namelijk op 56,3 procent de fles in gegaan.

Hierdoor is de whisky aanvankelijk erg rijk en pittig in de neus. Het is een whisky die even nodig heeft om goed op adem te komen en als een bloem open te gaan. Als na een tijdje weer aan het glas geroken wordt, is de whisky als een zee van bloemen met florale tinten.

Daarbij zijn er wat kruiden zoals nootmuskaat waarneembaar en een nootachtige tint. Deze tonen worden gedragen op een zoetere ondertoon van zoethout, een vleugje warme karamelfudge en vanille. Het is een aangenaam geurprofiel waar de tijd voor genomen kan worden om alles te ontdekken.

In de mond is de whisky op zijn natuurlijke sterkte een smaakbom. De expressie introduceert zich met flink wat pit en een kruidig karakter, met onderliggend tonen van aarde. De pittigheid van de expressie blijft aanhouden tot in de keel.

Daar neemt hij samen met de andere smaken van de whisky afscheid in een middellange afdronk. De nootachtige tonen van de whisky blijven nog even hangen nadat de andere tonen verdwenen zijn.

Zodra de Drumline whisky een beetje water krijgt bloeit de expressie op als een bloem in de lente. De verwijzing komt niet uit de lucht vallen. De whisky doet qua geur na de toevoeging van wat water namelijk denken aan een regenbui op een warme lentedag.

Tonen van bloemen en heide komen naar voren, samen met aardse tonen en wat nootachtige elementen. Als de drank even op de tong rust, komen er tonen van mout bij en is er een vleugje kruidigheid waarneembaar. Het is een aangenaam profiel dat toegankelijk is, maar tegelijkertijd ook wat diepte aan de whisky geeft.

De afdronk is met een druppel water minder lang en veel minder pittig dan op zijn bottelsterkte. De Nederlandse whisky neemt dan op een wat sneller tempo afscheid met een moutig einde.

De single estate whisky van Drumlin Distillery is een vloeistof met twee facetten. Op volle sterkte is de whisky krachtig in de neus en op de tong, terwijl de whisky je meeneemt naar een mooi veld bloemen als je er wat water bij doet. Het geheel zorgt ervoor dat de expressie voor verschillende whiskyliefhebbers iets te bieden heeft en zich leent voor verschillende momenten.

+ Krachtig op volle sterkte

+ Interessant tot ver na de afdronk

- De whisky heeft echt even tijd nodig om op adem te komen